台中美食 ⋈ 文心路美食/ 頂級食材五感享受 – 春漾 法式輕饗宴 鈺善閣素養生懷石料理

 

>///<  終於又回台中玩了~~~ 

歐蓓粒本身在台中讀書一段時間 回北部工作以後還是好想念台中

不管是台中的好天氣還是美食!!!! 

今天要推薦的餐廳是在北中南都頗具盛名的素食懷石料理  – 「鈺善閣素養生懷石料理」 

之前在台中唸書時就有聽說這間素食懷石料理了 

這次因為來台中玩所以帶媽媽來品嚐  

鈺善閣素養生懷石料理位於台中西屯區文心路上

也就是在台中市政府、台中大遠百附近 

周邊非常多美食!!  

鈺善閣是唯一一間素食餐廳 

相信許多人要帶長輩出去吃大餐一定很難選餐廳 

不能太油、太粗糙、更要兼顧營養健康

所以這次來台中就決定帶媽媽來品嚐 鈺善閣素養生懷石料理 

門口超氣派的~~~ 

整個是走奢華路線 

所以不管是家庭聚餐、約會、朋友聚餐 還是商業聚餐 都蠻適合的 

鈺善閣走的路線雖然是奢華風格 但不會讓人覺得壓迫 

反而讓人覺得放鬆  

服務生的態度也非常好 每一道料理都會仔細介紹如何食用 讓我覺得好貼心 ♡

這邊的餐都是單人一道一道上的唷 

我們點了兩種套餐Share  其實一個套餐份量蠻多的 

一個是新上市的台中店限定：春漾 法式輕饗宴 （原價：680） 

三、四月平日來用餐特價$520  >////< 大家可以趁春天來享用一下 因為真的很划算 !!! 

另外一個套餐是北中南都有的 精緻套餐 

媽媽特別喜歡這套 

我個人是兩種都愛 哈哈哈 

點完餐之後 就喝了服務生上的熱熱的茶 

雖然是茶 但裡面沒有咖啡因喔 

大人小孩都很適合喝 

裡頭有地瓜與甘草 所以聞起來很香以外也有甘甜的口感 

>///< 非常好喝順口 

接下來服務生上了一道裝著玫瑰花辦的水 

竟然是要先給我們洗手手的 >///< 

真的好貼心喔 

讓人覺得很療癒 ~~~~ (( 已陶醉

 

感覺得到鈺善閣對客人無微不至的照顧 ~~ 

首先是湯品的部分 

下面這道是 精緻套餐的竹香賜煲

這道料理是以多種高纖蔬菜及有機根莖類所製作而成

服務生建議我們一半品嘗原味 另外也可以試試主廚特製紅醋喔~~ 

另一道湯品是 春漾 法式輕饗宴的田園南瓜濃湯佐輕烘焙堅果

這是以新鮮南瓜、西芹、紅蘿蔔、腰果所製作而成

平常 我個人是不大喜歡南瓜製品 但這道湯品不但沒有南瓜奇怪的味道 

反而有甜甜香香的味道耶~~~ 

使用的食材也都是非常營養健康的!! 如果是挑食的小孩一定也會很喜歡 

精緻套餐 – 鮮蔬懷石

>///< 是不是超可愛的 

好細緻啊 真的是美到捨不得吃 

服務生建議我們先品嚐小番茄  酸酸甜甜的口感有助於開胃 

一旁還有手工現磨的哇沙米是搭配蒟蒻一起食用的~~ 

吃得到每一種食材都好新鮮!!! 

春漾 法式輕饗宴 – 野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁

這是以甘薯、歐芹、美女櫻、石竹等特殊生菜製作

看起來像一般生菜沙拉 但特別的是底下的甘薯超好吃的!!!! 

加上陳年香醋汁 配上新鮮生菜爽脆的口感襯托出了酸甜的層次感 ~~~ 

難得吃得到這麼好吃的生菜沙拉  ♡  喜翻 ~~~ 

這道精緻套餐的食養蒸物

是鈺善閣非常厲害的一道餐點 !!!! 

是我吃過最好吃的芋頭啦~~~~ 

不單是一因為他很誇張的豪華 

而是因為芋頭蒸入口即化 還有芋頭蒸出來的味道 

調得非常香濃好吃 >///< 

春漾 法式輕饗宴 – 香堅珍貝佐荷蘭風味醬

這道看起來很像干貝的其實是杏鮑菇製成的 

非常有彈性 

上面的泡泡好夢幻呀~~~ 感覺吃起來很春天的一道料理  ♪

春漾 法式輕饗宴 – 起司烤薄餅佐義式老醋野菇

這個薄餅好好吃喲~~~ 

跟外面賣的薄餅不太一樣 烘烤得剛剛好不會有焦味或太脆 

起司與老醋野菇濃濃的香味與薄餅融合 非常平衡的感覺   

精緻套餐 – 翡翠邀月

這道吃起來很像豆腐的口感

其實是用花生、糯米製成  口感吃起來非常細緻 

吃到中間其實有點飽了 

接下來送上 精緻套餐 – 烏滋梅醋

是以陳年糯米醋、烏梅、桂花所釀製而成的養生醋

可以解膩 >///< 等等就可以吃更多啦 哈哈 

  

接下來上主餐瞜 

精緻套餐 – 胡汁猴排

這道我們超愛的~~~ 

好有彈性、好扎實 

媽媽一直在旁邊說 猴頭菇很貴 哈哈哈 

而且料理很難 

這道料理是選用新鮮上等的猴頭菇所製作而成

猴頭菇高蛋白、低脂肪，具有提升人體免疫功能的功效喔!!! 

我們都好喜歡這道胡汁猴排的口感與味道 

非常入味 而且不油膩 

看弟弟吃得津津有味就知道啦~~ 

另一道主餐是 

春漾 法式輕饗宴 – 烙烤節瓜風乾蕃茄佐黑松露燉飯

香味撲鼻的黑松露燉飯 >///< 

我每次都很愛點松露料理 這也是少數讓我很滿意的燉飯 

因為每顆米粒都有入味 非常均勻

配上節瓜與小番茄 吃起來也是走清爽路線的喔  

通常吃到這邊大家都會覺得已經很膩很撐了 

但鈺善閣懷石料理不但不會讓你覺得油膩 

而且是有種放鬆、舒暢又滿足的感覺 

因為每道料理使用新鮮食材而且營養均衡 

最後精緻套餐 – 冬寶鮮湯與荷葉珍珠 

冬寶鮮湯是用皇帝豆熬煮而成 入口即化綿密的口感 

荷葉珍珠是以麻油及薏仁製作而成 薏仁很扎實可以聞得到麻油的香味 

這兩道作為一整道料理的結尾好滿足>///<

在最後 服務生又端出兩樣秘密武器 

一個是素麻油雞 一個是素滷肉飯

兩種都好香>///<   

色香味美都非常完美 

麻油雞到現在我都還是念念難忘 

吃起來非常滑順  也不會很油膩 

原來素食也可以吃得到好吃的魯肉飯呀 

這是厲害的滷肉飯耶~~~ 

米粒非常有彈性 

重點是 黃瓜醃的酸甜度剛好 素滷肉也非常香 配麻油雞剛剛好 哈哈 

(♡´ω`♡)

最後來個完美的Ending 

春漾 法式輕饗宴 – 手工餅乾＆紅茶 

這個套餐其實蠻適合女生吃的耶  

從頭到尾都充滿著優雅的氣息 (๑′ᴗ‵๑) 

吃起來無負擔、輕盈的感覺    

另外還有招待的甜點 是銀耳蓮子湯與新鮮水果 ♪

吃完覺得身心都好滿足~~  

喜歡鈺善閣給我們美好的一餐 

下次還想去吃吃看台北店 ♡

以上是歐蓓粒的貪吃分享!! 

 

 

♪ 店家優惠 

大家去鈺善閣用餐只要說是看歐蓓粒文章 就會送私房菜唷 >///< 

記得要講嘿~~~ 

✿ 店家資訊 

鈺善閣‧素‧養生懷石  

官網: http://www.yu-shan-ge.com.tw/

台中旗艦店FB : https://zh-tw.facebook.com/yushange

電話：04-22588955 

地址：台中市西屯區文心路二段207號2樓(順天經貿大樓二樓)

順天經貿大樓附設地下停車場可供停車(消費滿1千可折抵1小時停車，以此類推)

營業時間： 11:30~2:00     5:30~9:00

餐廳禁帶葷食、寵物、酒

 

 

 

 

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https://instagram.com/obeliewu/